Borodinoer Brot ({RuS|бородинский хлеб - Borodinski chleb}) ist ein russisches Roggenbrot. == Herstellung == Das Brot enthält 80% Roggenmehl, 15 % Weizenmehl, 5 % roten Roggenmalz und je nach Rezept Salz, Zucker, Sirup, Kümmel, Anis oder Hefe. Es wird häufig mit Koriandersamen bestreut. Das Brot wird im Brandteigverfahren hergest...